Ο γναθοχειρουργός Παναγιώτης Σεννής είναι απόφοιτος της Οδοντιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.  Κατόπιν ειδικών εξετάσεων και προπαρασκευαστικών μαθημάτων έλαβε την εξειδίκευση του στον τομέα της Στοματικής και Γναθοπροσωπικής Χειρουργικής στο Βaylor College of Dentistry, στο Ντάλλας των Η.Π.Α.

Το 1997 - ίδιο έτος που έλαβε το πτυχίο της Οδοντιατρικής από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, αποφοίτησε και από τη Στρατιωτική Σχολή Αξιωματικών Σωμάτων με το βαθμό του Σημαιοφόρου του Πολεμικού Ναυτικού. Κατά τη διάρκεια της στρατιωτικής του θητείας, έλαβε - το 1992 - δίπλωμα από τη Στρατιωτική Σχολή Αξιωματικών Σωμάτων για "αρίστευση στο ήθος και τα στρατιωτικά προσόντα".

Στη συνέχεια, παρακολούθησε πλήθος μαθημάτων και σεμιναρίων στο Ναυτικό Νοσοκομείο Αθηνών, ενώ εκτός από το Οδοντιατρικό Τμήμα υπήρξε εσωτερικός στις κλινικές και τα εργαστήρια των τμημάτων: Εσωτερική Παθολογία, Μικροβιολογία, Καρδιολογία, Γενική Χειρουργική, Δερματολογία, Αιματολογία και Μικροβιολογία.

Το 1998 ανέλαβε την επάνδρωση του Οδοντιατρείου στο Πολεμικό Πλοίο "ΆΡΗΣ" κατά τη διάρκεια εκπαιδευτικού ταξιδίου της σχολής Ναυτικών Δοκίμων στις Η.Π.Α. Από το 1999 έως και το 2001 διετέλεσε βοηθός στο Τμήμα Στοματικής & Γναθοπροσωπικής Χειρουργικής στο Ναυτικό Νοσοκομείο Αθηνών.

Κατά τη διάρκεια των ετών 1999 έως και το 2001, παρακολούθησε και συμμετείχε σε πλήθος επιστημονικών συνεδρίων στη Στοματική & Γναθοπροσωπική Χειρουργική, ενώ το 2001 έλαβε έπαινο από την Οργανωτική Επιτροπή του 5ουΠολυθεματικού Ιατρικού Συνεδρίου του Ναυτικού Νοσοκομείου Αθηνών για την εργασία "Μηχανοργάνωση Γναθοχειρουργικού Τμήματος ΝΝΑ".

Το 2001, εισήχθη στο Πανεπιστήμιο Baylor College of Dentistry, στο Ντάλλας των Η.Π.Α. για την απόκτηση του τίτλου ειδικότητας "Στοματικής & Γναθοπροσωπικής Χειρουργικής". Κατά τη διάρκεια της ειδικότητας του, απέκτησε κλινική εμπειρία και διετέλεσε εσωτερικός βοηθός στα ιατρικά κέντρα: Baylor University Medical Center, Medical City Hospital και Southwestern University Medical Center - Parkland Memorial Hospital. Το 2005 ολοκληρώνοντας την ειδικότητα του έλαβε το πτυχίο "Certificate in Oral & Maxillofacial Surgery" από το Πανεπιστήμιο Baylor College of Dentistry, στο Ντάλλας των Η.Π.Α.

Επιστρέφοντας στην Ελλάδα, το 2005, έλαβε τον τίτλο του Επιμελητή Β' στο τμήμα Στοματικής & Γναθοπροσωπικής Χειρουργικής του Ναυτικού Νοσοκομείου Αθηνών έως το 2008. Το 2008 προήχθει σε Επιμελητή Α' έως το 2012. Από το 2012 έως σήμερα ανέλαβε διευθυντής του τμήματος.

Κατά τη διάρκεια όλων αυτών των ετών, έως σήμερα, έχει αναπτύξει εκτεταμένη ακαδημαϊκή δραστηριότητα με δεκάδες παρουσιάσεις και εισηγήσεις σε συνέδρια σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.